Большинство современных шрифтов выполняются в формате Unicode. Это значит, что шрифт содержит символы "всех" языков, в том числе и русского. И работает это так, в Word включаешь анг. язык и печатаешь англ. символами, переключаешься на русский - печатаешь на русском ПРИ одном и том же выбранном шрифте. Так что ты можешь удалить из системы только не Unicode шрифты (которых, скорее всего, у тебя нет...).
Если, все-таки, будешь что-то удалять, то будь внимателен, так как можно по ошибке удалить шрифт который использует ОС и получить дополнительную головную боль... связанную с неотображением или искаженном отображением такста в окнах.