Так вопрос был не про то, уверен ли ты, что с тебя качают, а в том, уверен ли ты, что это причина тормозов. А средствами самой Винды, можно только ограничить количество одновременных подключений к папке. А скорость .... очень сомневаюсь, что это возможно.