alexus, тебе нужен клавиатурный шпион, которых полно. Какой лучше - понятия не имею, они все оч. похожи друг на друга. У нас в варезе был Perfect Keyloger. Как он в работе - не знаю, мне такие вещи не нужны. Можешь порпобовать его.
Что касается защиты - эту прогу не видно в диспетчере задач. Единственная защита - проверить автозагрузку. Ну а для этого есть проги типа Ad-aware. Опять же сложно сказать какая из них лучшая, т.к. все они выполняют сходные функции и каждая имеет свои достоинства и недостатки.