У нас со старшим подобная проблема была лет до 2-3. На мультфильмы не покупался, уговорам особо не поддавался. В парикмахерской кричал чуть ли не до тошноты. В итоге стали ставить ультиматум, что стричься всё равно будем, но он может выбрать, кто именно его будет стричь: парикмахер, папа, мама, дядя родной или ещё кто-нибудь. "Счастливчику" вручалась машинка, все остальные отвлекали ребёнка в меру необходимости. Потом чуть подрос, и сейчас с младшим стригу их я, хоть и зачастую с предварительными уговорами.